Recetas de calabaza en Experimentando en la cocina


Calabaza asada con especias

Receta
1 calabaza media o pequena 2 cucharaditas de semillas de cilantro 2 cucharaditas de oregano seco 12 cucharadita de semillas de hinojo no tenia 2 pimientos rojos secos pequenos yo tapenade de tomate seco 1 cucharadita de sal 1cucharadita de pimienta negra

Chutney de calabaza

Receta
600 gr de calabaza limpia 200 gr de azucar moreno 250 gr de vinagre de manzana 50 gr de pasas de corinto 1 cucharadita de pimienta molida 1 manzana 1 cucharadita de jenjibre molido 1 estrella de anis estrellado 1 cebolla 4 clavos de olor 1 vaso de agua 1

Crema de calabaza la chef 2100

Receta
1 kg de calabaza 300 gr de cebolla 100 ml de nata liquida 2 dientes de ajo yo no le puse 850 ml de agua aceite pimienta sal

Muffins rellenos de calabaza

Receta
Mantequilla para untar 1 calabaza mediana 150 gr de queso fresco cremoso 1 12 cucharada de azucar blanco 12 cucharadita de esencia de vainilla 120 gr de harina integral 140 gr de harina blanca 12 cucharadita de levadura en polvo 12 cucharadita de bicarbon

Crema de zanahorias y calabaza

Receta
½ calabaza pequena 6 zanahorias 2 calabacines medianos 1 cebolla 4 patatas 4 quesitos queso rallado especias variadas

Crema de patatas violeta

Receta
500 gr patatas violeta 1 cebolla leche evaporada 2 quesitos tipo el caserio pipas de calabaza agua sal

Crema de calabaza

Receta
750 gr de calabaza una cebolla grande 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 700 ml de agua o caldo de verduras 200 ml de leche evaporada 4 quesitos sal

Pastel de chocolate y calabaza

Receta
400 gr de calabaza cocida pesada en seco 4 huevos 40 gr de cacao puro en polvo 80 gr de platano tamano pequeno 4 datiles cobertura frutos rojos congelados fresas naturales edulcorante o stevia

Bizcocho lowcarb

Receta
210 gr de claras 50 ml de leche de almendras sin azucar 90 gr de calabaza cruda 40 gr de proteina cookies cream opcional 30 gr de harina de coco dos cucharadas de levadura stevia o endulzante al gusto

Crackers

Receta
50 gr de harina de espelta 50 gr de harina de maiz 40 gr de mezcla de semillas calabaza chia sesamo especias al gusto curcuma pimienta oregano 2 cucharadas de aceite de oliva sal 4050 gr de agua

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