Recetas de cremas en Experimentando en la cocina


Salmorejo de esparragos thermochef

Receta
2 huevos duros 2 de dientes de ajo 1 tarro de esparragos blancos con su liquido 340gr 1 tarro de esparragos verdes con su liquido 340 gr 20 gr de vinagre 80 gr de pan 12 cucharadita de sal 80 gr de aceite de oliva

Crema de ave

Receta
2 pechugas de pollo 2 puerros 800 ml de caldo de ave 200 ml de leche evaporada aceite de oliva sal pimienta blanca

Crema fria de melon y pepino

Receta
1 melon 1 pepino 1 limon agua pimienta aceite sal

Crema de calabaza la chef 2100

Receta
1 kg de calabaza 300 gr de cebolla 100 ml de nata liquida 2 dientes de ajo yo no le puse 850 ml de agua aceite pimienta sal

Vichysooise de manzana

Receta
400 gr de puerros limpios 50 gr de mantequilla 50 gr de aceite de oliva 200 gr de agua yo no le puse 300 gr de manzana pelada y sin pepitas 700 gr de caldo de verduras o pollo 400 gr de leche sal pimienta

Crema de aguacate y peras con jamon

Receta
2 aguacates 2 peras 1 limon 1 yogur natural 12 litro de caldo de jamon 50 gr de jamon serrano aceite de oliva sal pimienta

Crema de zanahorias y calabaza

Receta
½ calabaza pequena 6 zanahorias 2 calabacines medianos 1 cebolla 4 patatas 4 quesitos queso rallado especias variadas

Crema de patatas violeta

Receta
500 gr patatas violeta 1 cebolla leche evaporada 2 quesitos tipo el caserio pipas de calabaza agua sal

Crema de pimientos mhammara o muhammara

Receta
300 gr de pimientos asados frescos o de bote 1 diente de ajo 100 gr de nueces 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharadita de comino molido 12 cucharadita de pimenton picante 12 cucharadita de sal pimienta negra 1 cucharada de zumo de limon 100 ml de aceite

Crema de verduras rapida

Receta
1 bote de menestra de verduras en conseva hacendado 2 quesitos light tipo caserio mix de semillas hacendado superalimentos chrorella spirulina y kale opcional sal pimienta

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