Recetas ricas en Experimentando en la cocina (pág 2)


Petit suisse de fresas thermochef

Receta
120 gr de agua 12 sobre de gelatina de fresa 200 gr de queso para untar 100 gr de nata 20 gr de azucar

Calamares rellenos de carne

Receta
4 calamares grandes carne picada  2 cebollas tomate frito casero vino blanco harina aceite de oliva perejil picado sal

Arroz con leche y chocolate

Receta
1 12 de leche 250 grs de arroz 75 grs de azucar una cucharada de mantequilla yo no le puse una corteza de limon una rama de canela 100 grs de chocolate negro chocolate blanco para decorar opcional

Natillas de turron

Receta
Un litro de leche semidesnatada 200 ml de nata liquida un sobre de natillas con azucar un bote de crema de turron antiu xixona

Pato a la naranja

Receta
Un pato de 2500 kg aproximadamente para la salsa 12 litro de zumo de naranja 14 taza de licor de naranja 4 cucharadas de mermelada de naranja 2 naranjas 1 cucharada de maizena 12 litro de vino de oporto condimentos pimienta negra romero estragon oregano

Hummus de garbanzos

Receta
400 gr de garbanzos cocidos un poco del liquido del bote 2 cucharadas de tahini 2 dientes de ajo zumo de medio limon 50 ml de aceite de oliva pimenton picante comino en polvo pimienta negra sal

Natillas de manzana

Receta
2 manzanas reinetas un limon 5 cucharadas de azucar 3 huevos un vaso de leche  12 vaso de crema de leche canela en polvo

Tarta salada de higos y queso de cabra con reduccion de balsamico

Receta
Una base masa brisa o quebrada 12 higos frescos 250 grs de queso rulo de cabra 2 huevos grandes 200 ml de crema de leche para cocinar 100 ml de vinagre de modena 3 cucharadas de azucar moreno 1 cucharada de miel sal pimienta y tomillo

Estofado de calamares

Receta
2 calamares grandes 4 patatas  4 zanahorias 200 gr de guisantes  tomate triturado 1 cebolla 1 diente de ajo 1 chorrito de vino tio pepe

Flan de queso mascarpone

Receta
250 grs de queso mascarpone 90 grs de azucar yo azucar moreno 1 sobre de cuajada 125 ml de leche entera yo semi desnatada 250 ml de nata para montar yo nata para cocina 18 de mg caramelo liquido

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