Recetas tradicionales en Experimentando en la cocina


Torrijas

Receta
1 barra de pan duro 12 litro de leche 1 cascara de naranja o de limon 1 palo de canela 2 huevos batidos 1 sobre de azucar vainillado o un chorrito de vainilla aceite para freir una cucharada de canela molida 200 gr de azucar

Panellets

Receta
1 12 kg de almendra molida 1 12 kg de azucar 34 kg patata huevo pinones almendra picada ralladura de limon coco rallado cerezas confitadas colorante

Paparajote

Receta
12 litro de leche 12 sobre de levadura 500 gr de harina 100 gr de azucar aceite de oliva azucar glass y canela en polvo para espolvorear una pizca de sal hojas de limonero

Bizcocho de speculoos

Receta
3 huevos 200 grs de azucar 215 grs de leche 175 grs de aceite de oliva suave o de girasol 12 sobre de levadura en polvo tipo royal 12 cucharadita de bicarbonato 200 grs de preparado en polvo para hacer galletas speculoos aldi 150 grs de harina azucar...

Garbanzos con bacalao y espinacas o potaje de cuaresma

Receta
1 kg 200 gr de garbanzos pedrosillanos ya hervidos 500 gr de migas de bacalao salado 2 punados de espinacas una cebolla un pimiento rojo mediano un pimiento verde mediano yo no tenia un tomate pequeno 4 dientes de ajos 2 zanahorias 4 patatas pequenas 5...

Coca de san juan sin azucar con crema y pinones

Receta
Es la primera vez que hago la coca de san juan la he querido hacer sin azucar porque ya tenia compradas las tradicionales asi tenemos para todos los gustos la receta es de @netastyle mi version ha sido de crema y pinones pero por lo demas es toda igual i

Cordero con boniatos y pasas

Receta
1 kg de paletilla de cordero cortada en trozos 100 ml de aceite de oliva 1 cebolla grande cortada en juliana 2 dientes de ajos pelados y picados 12 cucharadita de jengibre molido hebras de azafran 12 cucharadita de cilandro molido 12 cucharadita de semill

Salsa pesto

Receta
Un manojo de albahaca 75 gr de pinones un diente de ajo 100 gr de queso parmesano 240 ml aceite de oliva una cucharadita de sal

Pate de mejillones

Receta
1 lata de mejillones en escabeche 3 quesitos en porciones 5 palitos de surimi 1 cucharada de mahonesa

Alcachofas con almejas y gambas

Receta
8 alcachofas 1 limon 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de pescado yo fumet 500 ml de agua 200 gr de almejas 200 gr de gambas aceite de oliva  1 cucharada de harina perejil sal

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