Arroz con leche de almendras light






Ingredientes


100 g de arroz
700 ml de leche de almendras sin azúcar
La piel de medio limón
1 rama de canela
Edulcorante

Para adornar:
Fresas
Chips de coco



Preparación


Lo primero que hacemos es poner a hervir la leche junto con la cascara de limón y la rama de canela.

Mientras la leche hierve, lavamos muy bien el arroz con agua fría.

Cuando la leche ya esta hirviendo agregamos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente removiendo continuamente para evitar que se pegue.

Cuando esté hecho retiramos del fuego y agregamos el edulcorante y removemos bien.

Sacamos la piel del limón y la canela y servimos en cuencos. Adornamos con canela, frutas, etc. En mi caso con fresas y chips de coco deshidratado.

Nota: La leche que le he puesto es de almendras sin azúcar pero podéis utilizar desnatada o cualquier otra vegetal. Saldrá igual de rico.





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