Flan proteico de chocolate blanco


Recetas saludables





Ingredientes


2 huevos
250 gr de queso batido 0%
300 ml de leche de almendras sin azúcar
25 gr de mantequilla de cacahuete natural
40 gr de proteína en polvo (chocolate blanco)
5 gr de aceite de coco
4 láminas de gelatina neutra
1 cucharada de esencia de vainilla
Stevia o edulcorante al gusto

Preparación


En primer lugar en un cuenco ponemos las hojas de gelatina para que se vayan hidratando. Mientras tanto trituramos los demás ingredientes, excepto la crema de cacahuete y lo ponemos al fuego.

Añadimos las hojas de gelatina previamente escurridas y removemos bien.

Antes de de que hierva, retiramos del fuego. En el molde donde lo vayamos a presentar ponemos en la base la crema de cacahuete. Vertemos la mezcla en el molde, lo dejamos enfriar y metemos en la nevera unas horas.

Una vez desmoldado, lo adornamos con nuestro topping preferido, en mi caso crema de cacahuete y grosellas rojas.

NOTA: Para darle otro toque de sabor, podéis utilizar cualquier sabor de protéina, también podéis utilizar cualquier tipo de leche vegetal y de topping pues frutos rojos, mermeladas, frutos secos, coco rallado, chocolate, etc.



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