Magdalenas con gelatina de fresa


Recetas de reposteria





Ingredientes


4 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de margarina (yo mantequilla)
300 gr de harina
1 sobre de gelatina en polvo de piña (yo de fresa)
1 sobre de levadura Royal

Para el frosting:
Queso mascarpone
Azúcar glass
Colorante alimentario rojo (unas gotas)





Preparación


Derretimos en el microondas la margarina y mezclamos con el sobre de gelatina de fresa. Batimos los huevos con el azúcar, agregamos la mantequilla y la gelatina y mezclamos.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén ligados. Ponemos cápsulas de papel para magdalenas dentro de moldes para flan (esto hará que las cápsulas no se abran y las magdalenas suban más) y rellenamos hasta dos tercios de su capacidad.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Se me ocurrió adornarlo mezclando con el queso, el azúcar y el colorante... y voilá!



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