Pancakes o tortitas de avena y yogur


Recetas de reposteria





Ingredientes


Un huevo
2 claras
Un yogur natural o queso batido 0%
Una cucharada de semillas de lino molidas
Una cucharadita de canela
3 cucharadas de harina de avena
Esencia de vainilla
Un poquito de levadura
Una cucharadita de aceite de coco


Preparación


Mezclamos los ingredientes, excepto el aceite de coco, con una batidora y lo volcamos en una sarten en la que previamente habremos engrasado con el aceite de coco.

Tapamos la sarten con una tapadera y lo dejamos unos minutos. Cuando veamos que empiezan a salir unas burbujitas, le damos la vuelta con mucho cuidado y dejamos un minuto más.

En mi caso la rellené de queso de untar y compota de manzana 100% natural y la espolvoreé con canela, pero la podemos rellenar con los que más nos guste, diferentes frutas, chocolate, mermeladas, etc.



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