Raviolis de queso con salsa de peras y nueces


Recetas de pasta





Ingredientes


300 gr de raviolis de queso
2 peras
150 ml de nata líquida para cocinar
100 gr de nueces peladas
zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
tomillo

Preparación


Pelamos las peras, les quitamos el corazón y las partimos a trozos. Rociamos con el zumo de limón.

A continuación calentamos aceite en un cazo y añadimos las peras y la mitad de las nueces picadas. Salpimentamos y rehogamos 5 minutos. Agregamos la nata y cocemos 10 minutos más, a fuego muy lento hasta que espese, sin dejar que llegue a hervir. Retiramos.

Cocemos los raviolis en abundante agua con sal el tiempo indicado en el envase. Reservamos dos cucharadas del agua de cocción.
Ponemos de nuevo al fuego la salsa de pera y añadimos el agua de cocción reservada.

Escurrimos la pasta, la repartimos en los platos y echamos la salsa por encima. Añadimos las nueces restantes y el tomillo. Servimos.



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