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Tayin de pollo y canela


Recetas de carne





Ingredientes


1 pollo troceado
2 dientes de ajo
200 gr cebolla
12 dátiles deshuesados
50 gr de pistachos sin piel (yo almendras)
½ cucharadita de cúrcuma
2 ramas de canela
½ vaso de miel
1 cucharadita de canela molida
pimienta molida
aceite de oliva
agua
sal

Preparación


Ponemos aceite a calentar y sofreímos en él la cebolla y los ajos picados muy finos, el pollo, la canela en rama, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Removemos hasta que el pollo esté dorado, entonces cubrimos con agua y lo dejamos cocer.

Cuando el pollo esté casi tierno, añadimos la canela molida y la miel y dejamos otros 15 minutos hirviendo o hasta que la carne esté tierna. Sacamos el pollo a una fuente y dejamos el caldo al fuego hasta que espese. Cuando el caldo haya espesado, agregamos los dátiles y las almendras.

A continuación regamos el pollo con el caldo y ya esta. Las cantidades de dátiles y almendras son aproximadas, se puede agregar o disminuir según el gusto de cada uno.



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