Galletas navideñas


Receta muy fácil

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Ingredientes

- 150 gr de harina de almendra
- 70 gr de mantequilla
- 60 gr de eritritol
- 50 gr de aceite de coco
- Un huevo
- Una cdta. de levadura de repostería
- Una cdta. de jengibre en polvo
- Media cdta. de canela en polvo
- Media cdta. de clavo en polvo
- Una cdta. de vainilla líquida



Preparación

- En un bol ponemos los ingrediente secos y mezclamos.
- Añadimos al bol los ingredientes húmedos y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Hacemos una bola con la masa, la tapamos con film transparente y la metemos en la nevera unas dos horas.
- Sacamos de la nevera la masa. La ponemos entre dos hojas de papel vegetal o bien ponemos con harina en una superficie y con ayuda de un rodillo la aplanamos.
- Cortamos la masa con moldes para galletas y las vamos colocando en una bandeja de horno sobre papel vegetal.
- Precalentamos el horno y metemos las galletas a 170ºC sobre unos 10/15 minutos.

Notas

Las podéis espolvorear con canela, azúcar, etc. En mi caso lo he hecho con eritritol en polvo.

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