Magdalenas con gelatina de fresa


Receta para 6 persona/s
Receta fácil
Preparación en 1 hora
Fuente: Menorcana

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Ingredientes

- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de margarina (yo mantequilla)
- 300 gr de harina
- 1 sobre de gelatina en polvo de piña (yo de fresa)
- 1 sobre de levadura Royal
-
- Para el frosting:
- Queso mascarpone
- Azúcar glass
- Colorante alimentario rojo (unas gotas)



Preparación

Derretimos en el microondas la margarina y mezclamos con el sobre de gelatina de fresa. Batimos los huevos con el azúcar, agregamos la mantequilla y la gelatina y mezclamos.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén ligados. Ponemos cápsulas de papel para magdalenas dentro de moldes para flan (esto hará que las cápsulas no se abran y las magdalenas suban más) y rellenamos hasta dos tercios de su capacidad.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Se me ocurrió adornarlo mezclando con el queso, el azúcar y el colorante... y voilá!

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