Lentejas a la canela



Receta para 2 persona/s
Receta fácil
Preparación en 1 hora





Ingredientes

- 200 gr de lentejas
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla mediana
- aceite de oliva
- sal
- 2 dientes de ajo
- 5 semillas de cardamomo
- 3 ramas de canela
- semillas de cilantro
- 1 guindilla
- curry
- pimentón
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomate frito
- 2 pastillas de caldo





Preparación

Es un plato de procedencia hindú con toque picante y muy aromático.

Hervimos las lentejas en abundante agua con las pastillas de caldo, hasta que estén suaves y hayan reducido casi todo su líquido. Calentamos cuatro cucharadas de aceite y agregar la canela, el cardamomo, las semillas de cilantro, las hojas de laurel, la guindilla, los dientes de ajo machacados, el curry y el pimentón.

Rehogamos un poco y retiramos con una cuchara todas las especias y reservar. En el mismo aceite, añadimos la cebolla picada en cuartos hasta que esté pochada, luego el tomate picado y dejamos que se cueza muy bien y entonces añadimos el tomate frito.

Removemos un poco durante un minuto y añadimos las lentejas. Rectificamos de sal.






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