bar_chart
Dificultad
Fácil
group
Personas
4
dinner_dining
Tipo de plato
Plato único
Los callos con garbanzos son un plato de cuchara contundente, herencia de la cocina tradicional española. La gelatina de los callos crea una salsa espesa y especiada que envuelve los garbanzos en puro sabor.
grocery Ingredientes
- 1 bote de garbanzos hervidos
- 1 lata de callos (o envasados al vacío)
- 1 lata de fritada
- 500 ml de caldo de jamón
- Chorizo
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Guindilla
format_list_numbered Preparación
-
1
Lo primero que hacemos es poner en un cazuela la fritada y dejamos que se caliente.
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2
Añadimos la lata de garbanzos, el laurel y echamos un poco de caldo de jamón si fuera necesario.
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3
Mientras tanto, si los callos son demasiado grandes, los cortamos en trozos más pequeños, así como los chorizos. Incorporamos a los garbanzos y dejamos cocer a fuego suave.
-
4
Probamos el punto y añadimos guindilla y pimentón al gusto.
-
5
Servimos.
