Estofado de calamares
Receta para 4 persona/s
Receta fácil
Preparación en 1 hora
Ingredientes
- 2 calamares grandes
- 4 patatas
- 4 zanahorias
- 200 gr de guisantes
- tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de vino "Tio Pepe"
Preparación
La receta que os traigo hoy, venía al dorso del menú mensual del comedor del colegio de mis hijas.
Picamos la cebolla bien pequeña y la sofreímos. Añadimos los calamares limpios y cortados en rodajas y esperamos a que se doren un poco junto con el chorrito de vino. Seguidamente añadimos el tomate triturado y vamos removiendo.
A continuación echamos las patatas cortadas a dados, las zanahorias en rodajas y los guisantes. Cubrimos justo con agua caliente o en su defecto caldo de pescado, cerramos la olla y calculamos 15 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.
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