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Dificultad
Fácil
group
Personas
4
dinner_dining
Tipo de plato
Plato único
El arroz meloso con butifarra es un plato de arroz catalán de textura cremosa a medio camino entre el arroz y el risotto, con el sabor intenso y especiado de la butifarra. Un plato de domingo que siempre triunfa.
grocery Ingredientes
- 8-9 puñados de arroz
- 4 butifarras
- Una morcilla
- Dos chorizos
- 400 gr de tomate frito casero (tomate, cebolla, ajo, zanahoria, especias, eritritol. AOVE y sal)
- 500 ml de caldo de pollo o verduras
- Agua
- Pimienta blanca molida
- Sal
format_list_numbered Preparación
-
1
- Ponemos una cazuela en el fuego y añadimos la mocilla, la butifarra y los chorizos cortados en trozos pequeños.
-
2
- Los sofreímos con la misma grasa que suelta la morcilla y los chorizos.
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3
- Añadimos el cado, el tomate, la pimienta, la sal y el agua necesaria para cubrir los ingredientes de la cazuela.
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4
- Lo dejamos hervir durante unos 25 minutos.
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5
- Añadimos el arroz y removemos.
-
6
- Dejamos que se haga el arroz durante unos 20 minutos (removiendo de vez en cuando).
-
7
- Si se consume el líquido y el arroz aún no está al dente, vamos añadiendo caldo o agua para acabar de hacerlo.
-
8
- Una vez transcurridos los 20 minutos dejamos reposar un poco el arroz y servimos.
