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Dificultad
Fácil
group
Personas
8
dinner_dining
Tipo de plato
Postre
El bizcocho tipo sobao pasiego tiene esa textura húmeda y mantecosa característica del dulce cántabro. Esponjoso, ligeramente denso y de sabor irresistible para el desayuno o la merienda.
grocery Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 120 gr de queso crema
- 120 gr de mantequilla suavizada
- 75 ml de zumo de limón
- Ralladura de un limón
- 120 gr de harina de almendra
- 26 gr de harina de coco
- 10 gr de levadura
- 50 gr de eritritol
format_list_numbered Preparación
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1
- Precalentamos el horno a 175 ºC
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2
- Batimos los huevos hasta que estén espumosos y agregamos la mantequilla y el queso crema y mezclamos bien.
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3
- Ahora añadimos el zumo de limón, la ralladura, el eritritol y volvemos a batir.
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4
- Agregamos la harina de almendra, la de coco y la levadura y mezclamos de nuevo.
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5
- Dejamos reposar la masa durante unos dos minutos.
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6
- Forramos una fuente pequeña con papel de horno y volcamos la mezcla.
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7
- Horneamos a 180ºC durante 35-40 minutos.
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8
- Una vez listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
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9
- Echamos por encima el eritritol (si es en polvo, mejor)
-
10
- Cortamos en porciones y listo!
lightbulb Notas y consejos
Queda un bizcocho muy rico con sabor a limón y un toqu sobao pasiego.
