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Dificultad
Muy fácil
group
Personas
4
dinner_dining
Tipo de plato
Otros
La crema de almendras molidas al ghee es una alternativa artesanal y nutritiva a las cremas de frutos secos comerciales. Rica en grasas saludables y de sabor intenso y tostado.
grocery Ingredientes
- 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
- 2 cucharadas de harina
- 120 gr de almendras molidas
- 300 ml de leche
- 80 gr de azúcar
- hojas de menta para decorar (yo pistachos triturados)
format_list_numbered Preparación
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1
Ponermos el ghee en un cazo y lo fundimos a fuego lento. Removemos bastante para evitar que se queme.
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2
Bajamos el fuego, añadimos la harina y seguimos removiendo para que no queden grumos.
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3
Añadimos las almendras y seguimos removiendo enérgicamente.
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4
Vertemos poco a poco la leche y el azúcar, y llevamos a ebullición. Cocemos entre 3 y 5 minutos o hasta que la mezcla esté homogénea y adquiera la consistencia de unas natillas.
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5
Pasamos la crema a unos cuencos y decoramos con el pistacho triturado.
