Crema fría de manzana, aguacate y lima a la menta



Receta para 2 persona/s
Receta muy fácil
Preparación en 1/2 hora
Fuente: www.cocidodesopa.com





Ingredientes

- 1 aguacate en su punto
- 1/2 manzana verde
- 125 gr de queso batido 0%
- Zumo de media lima
- Un poco de ralladura de la lima
- Hierbabuena o menta al gusto
- 250 ml de agua aprox.
- Piñones (para adornar)
- Sal y pimienta





Preparación

Para combatir estas calores que mejor que una crema fresquita, rápida de hacer y muy rica.

Partimos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y la piel, lo troceamos y lo ponemos en el vaso de la batidora, junto con la manzana pelada. Añadimos el queso batido, el agua, el zumo y ralladura de la lima, la menta, la sal y pimienta al gusto y batimos bien hasta que quede una crema fina.

Añadimos más agua en función de la textura que deseemos y lo metemos en la nevera para servirlo luego bien fresquito.


Los piñones los tostamos ligeramente en una sartén y reservamos.

Una vez la crema se ha refrigerado, la ponemos en vasitos individuales, adornado con los piñones y algunas hojitas de menta.





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