Magro de cerdo y piña




Preparación en 1 hora
Fuente: Revista Cocina mía





Ingredientes

- 3/4 de magro de cerdo
- 6 rodajas de piña en su jugo o natural
- 4 cucharadas de aceite
- 1 copita de jerez
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de maizena
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- caldo de carne
- 1 pizca de azúcar
- sal
- pimienta





Preparación

Cortamos la carne de cerdo en tiritas finas, salpimentamos y rociamos con la salsa de soja. Reservamos.
A continuación cortamos la piña en trozos no demasiado grandes y los pasamos por la maizena.

Calentamos el aceite en una cazuela y freímos la carne; cuando esté dorada, añadimos la zanahoria rallada y el puerro cortado en rodajitas finas, rehogamos, añadimos el caldo y tapamos la cazuela.

Dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos. Regamos con el jerez, añadimos el azúcar y cocemos unos 5 minutos más. Servimos





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