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Dificultad
Fácil
dinner_dining
Tipo de plato
Otros
Segunda versión del pan keto: sin harinas de trigo, esponjoso y perfecto para el día a día de quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos.
grocery Ingredientes
- 6 claras (120 gr) a temperatura ambiente
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 50 gr de harina de almendras
- 50 gr de harina de coco
- 2 cdas. de psyllium en polvo (en cáscara es el doble)
- 2 cdtas. de levadura de repostería
- 85 gr de agua hirviendo
- Semillas
- Sal
format_list_numbered Preparación
-
1
- En un bol mezclamos todos los ingredientes secos.
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2
- En otro bol batimos las claras con los huevos.
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3
- En el bol de los ingredientes secos añadimos la mezcla de los huevos y las claras y el agua hirviendo (asegurarse que pesa 85 gr)
-
4
- Mezclamos con una batidora de varillas, lo justo para que se integre.
-
5
- Dejamos reposar la masa unos 5 o 10 minutos.
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6
- Después partimos la masa en varias partes, si nuestra intención es de hacer bollitos o también podemos hacer una hogaza con toda la masa.
-
7
- Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
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8
- Damos forma a la masa y los ponemos en la bandeja.
-
9
- Añadimos las semillas por encima.
-
10
- Horneamos a 180ºC (30/35 minutos si son bollitos y 45/50 minutos si es la hogaza entera.
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11
- Una vez hecho, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
lightbulb Notas y consejos
Podemos partirlo en rebanadas y congelar.
Cuando vayáis a consumirlo, os aconsejo que lo tostéis porque queda mucho más rico.
Cuando vayáis a consumirlo, os aconsejo que lo tostéis porque queda mucho más rico.
