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Dificultad
Muy fácil
group
Personas
2
dinner_dining
Tipo de plato
Plato único
La pizza carbonara keto es una pizza cetogénica con masa sin harinas cubierta de la cremosa salsa carbonara. Todo el placer de una pizza con una fracción de los carbohidratos del original.
grocery Ingredientes
- BASE (para una persona)
- 50 gr de harina de almendra
- 35 gr de queso crema
- 50 gr mozzarella rallada
- Un huevo
- Ajo en polvo
- Sal
- RELLENO SALSA CARBONARA (para 4 personas)
- Un taco de bacon (300 gr)
- 500 ml de nata para montar
- 1/2 cebolla
- Queso en polvo
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
- Una cdta. de goma xantana (para espesar)
format_list_numbered Preparación
-
1
1 - Derretimos la mozzarella en el microondas.
-
2
2 - Incorporamos los demás ingredientes de la masa y mezclamos muy bien.
-
3
3 - Extendemos la masa en una bandeja de horno.
-
4
4 - Horneamos unos 10 minutos a 180ºC por cada lado. Reservamos.
-
5
5 - Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poquito de aceite.
-
6
6 - Añadimos el bacon picado y removemos.
-
7
7 - Cuando esté hecho, añadimos la nata, la nuez moscada, la sal, la pimienta y la goma xantana.
-
8
8 - Vamos removiendo hasta que la salsa vaya espesando y retiramos.
-
9
9 - Añadimos la salsa carbonara en la pizza y la esparcimos bien.
-
10
10 - La volvemos a meter en el horno a 180ºC. Solo el tiempo justo para que se dore un poco la parte de arriba.
lightbulb Notas y consejos
Esta es una versión para la dieta keto, con una salsa a la carbonara a mi manera. Yo la hago así porque es como más gusta en casa. Si la queréis hacer en la versión tradicional, solo tenéis que cambiar el tipo de espesante de la salsa y la masa de pizza por una de trigo, integral, etc.
Esta salsa la hice para mis hijos que la comieron con pasta integral y para mi con la pizza, por eso los ingredientes de la salsa son para 4 personas y la masa de pizza para una. Podéis ajustar la cantidad de los ingredientes en función de las personas que seáis.
Esta salsa la hice para mis hijos que la comieron con pasta integral y para mi con la pizza, por eso los ingredientes de la salsa son para 4 personas y la masa de pizza para una. Podéis ajustar la cantidad de los ingredientes en función de las personas que seáis.
