bar_chart
Dificultad
Fácil
group
Personas
4
dinner_dining
Tipo de plato
Primer plato
Los raviolis de queso con salsa de peras y nueces son un primer plato sofisticado y diferente. El contraste entre el queso del relleno, el dulzor de la pera y el crujido de las nueces es extraordinario.
grocery Ingredientes
- 300 gr de raviolis de queso
- 2 peras
- 150 ml de nata líquida para cocinar
- 100 gr de nueces peladas
- zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- tomillo
format_list_numbered Preparación
-
1
Pelamos las peras, les quitamos el corazón y las partimos a trozos. Rociamos con el zumo de limón.
-
2
A continuación calentamos aceite en un cazo y añadimos las peras y la mitad de las nueces picadas. Salpimentamos y rehogamos 5 minutos. Agregamos la nata y cocemos 10 minutos más, a fuego muy lento hasta que espese, sin dejar que llegue a hervir. Retiramos.
-
3
Cocemos los raviolis en abundante agua con sal el tiempo indicado en el envase. Reservamos dos cucharadas del agua de cocción.
-
4
Ponemos de nuevo al fuego la salsa de pera y añadimos el agua de cocción reservada.
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5
Escurrimos la pasta, la repartimos en los platos y echamos la salsa por encima. Añadimos las nueces restantes y el tomillo. Servimos.
