Mermelada de mandarina

Preparación

Pelamos las mandarinas, quitamos las pieles blancas y los huesos, si fuera el caso. Se ponen en un bol y se hecha el azúcar y el zumo del limón y se mezcla bien. Se dejan macerar unas horas.

Después pasar la batidora hasta que quede bien fina la mezcla. Una vez trituradas se le añaden la piel de la mandarina que hemos cortado previamente y se pone en el fuego.

Dejar cocer a fuego lento sin parar de mover hasta conseguir la consistencia deseada.

Dejarla enfriar y verter en frascos previamente esterilizados.

Llenamos los tarros ya esterilizados, cerramos bien y los guardamos boca abajo para que se les haga el vacío. Para mayor seguridad se pueden esterilizar ya llenos.