Risotto de coliflor
Receta para 2 persona/s
Receta fácil
Ingredientes
- 400 gr de coliflor picada
- 140 gr de setas
- 20 gr de mantequilla
- 20 ml de nata líquida
- 20 gr de queso emmental y grana padano
- Caldo de pollo o verduras
- Media cebolla picada
- Sal y pimienta
Preparación
- En una sartén derretimos la mantequilla y sofreímos la cebolla.
- Una vez pochada, añadimos las setas y las gambas.
- Vamos removiendo hasta que se hagan las setas y gambas.
- Añadimos la coliflor, removemos y echamos el caldo.
- Salpimentamos y cocinamos hasta que se vaya absorbiendo el caldo.
- Apagamos el fuego y añadimos la nata líquida y el queso.
- Removemos bien hasta que el queso se funda y servimos.
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