Salmón al horno
Receta para 8 persona/s
Receta fácil
Ingredientes
- Un salmón de 2,300 kg
- Patatas
- Una cebolla
- Un pimiento rojo grande
- Mantequilla
- Aceite
- Limón
- Sal y pimienta
Preparación
Esta receta me la dio Palmelia, una compañera de trabajo. La hice para Nochebuena y me quedó muy rica. Lo único que si la van a comer niños, les quitéis muy bien las espinas, ya que el salmón lleva bastantes. El gusto de limón en el salmón, así como la mantequilla, le dan un toque fantástico.
Compramos en la pescadería un salmón entero y le pedidos a la pescadera que nos corte el morro y nos lo corte en rodajas con un golpe hasta la espina.
Untamos de mantequilla una bandeja de horno, encima la cubrimos de las patatas cortadas a rodajas. Añadimos el pimiento y la cebolla cortada. Salpimentamos, rociamos con el zumo de medio limón y lo ponemos al horno durante unos 15 minutos más o menos.
Una vez hecho, colocamos encima el salmón previamente salpimentado por dentro.
Por encima le ponemos un poco de sal y pimienta, le ponemos unos pegotes de mantequilla y un chorro de aceite. Adornamos con rodajas de limón.
Metemos en el horno a 180ºC durante media hora más o menos.
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