Sopa de pescado con arroz y fumet
Receta para 6 persona/s
Receta muy fácil
Ingredientes
- Fumet de pescado
- 600 gr de filetes de merluza
- 550 gr de arroz
- 18 gambas
- Sal (si es necesaria)
Preparación
Pasamos por la plancha los filetes de merluza con un poquito de aceite y reservamos.
Ponemos al fuego una cacerola con el fumet y cuando empiece a hervir añadimos el arroz. A media cocción añadimos los filetes de merluza desmenuzados y las gambas.
Dejamos cocer en total unos 20 minutos. Añadimos sal si fuese necesario y un poco de agua. Pero tener en cuenta que el fumet ya lleva. En mi caso no le tuve que poner sal pero si añadir un poco de agua, dependiendo si el arroz lo queréis más caldoso o menos.
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