bar_chart
Dificultad
Fácil
group
Personas
2
dinner_dining
Tipo de plato
Primer plato
El risotto de coliflor usa la coliflor en lugar del arroz para crear un primer plato bajo en carbohidratos pero con toda la cremosidad del risotto tradicional. Una alternativa inteligente y deliciosa.
grocery Ingredientes
- 400 gr de coliflor picada
- 140 gr de setas
- 20 gr de mantequilla
- 20 ml de nata líquida
- 20 gr de queso emmental y grana padano
- Caldo de pollo o verduras
- Media cebolla picada
- Sal y pimienta
format_list_numbered Preparación
-
1
- En una sartén derretimos la mantequilla y sofreímos la cebolla.
-
2
- Una vez pochada, añadimos las setas y las gambas.
-
3
- Vamos removiendo hasta que se hagan las setas y gambas.
-
4
- Añadimos la coliflor, removemos y echamos el caldo.
-
5
- Salpimentamos y cocinamos hasta que se vaya absorbiendo el caldo.
-
6
- Apagamos el fuego y añadimos la nata líquida y el queso.
-
7
- Removemos bien hasta que el queso se funda y servimos.
