Rollo de pollo relleno



Receta para 6 persona/s
Receta fácil





Ingredientes

- 1 Kg de carne de pollo picada
- Un huevo
- 3 cucharadas de almendra picada
- Un chorrito de leche
- Bacon en tiras
- Especias (sal, pimienta, ras el hanout, cebolla en polvo, ajo en polvo, canela, cúrcuma, chimichurri y perejil)
- Una bola de mozzarella
- Olivas negras





Preparación

1 - En un bol ponemos todos los ingredientes, excepto las olivas y la mozzarella y lo mezclamos muy bien (si lo dejamos en la nevera toda la noche, mucho mejor)
2 - En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y encima papel de film.
3 - Tapamos con las tiras de bacon.
4 - Volcamos la masa y aplanamos con la mano o con un rodillo.
5 - Ponemos el relleno que queramos, en mi caso, olivas negras y mozzarella.
6 - Nos ayudamos del mismo papel de film para enrollar la carne.
7 - Lo metemos en el horno previamente calentado a 180ºC durante 1h30' aproximadamente. Si vemos que el bacon se empieza a quemar, lo tapamos con papel de aluminio.
8 - Una vez este hecho, lo sacamos y lo dejamos enfriar.
9 - Una vez frio lo cortamos y servimos con arroz blanco o una ensalada.





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