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Dificultad
Fácil
group
Personas
4
dinner_dining
Tipo de plato
Segundo plato
La sepia con cebolla picantita es un plato sencillo pero lleno de sabor, donde la cebolla cocinada hasta caramelizarse y el toque picante elevan la textura suave de la sepia.
grocery Ingredientes
- 2,300 Kg. de sepia limpia
- 2-3 cebollas
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- 2 pimientas de cayena
- 1 cucharadita de pimentón de la vera
- 1 chorrito de oporto (o el vino que tengáis a mano)
- 1 cucharadita de maizena
- sal
format_list_numbered Preparación
-
1
Ponemos un poco de aceite en la chef, mientras se calienta, pelarmos y cortamos las cebollas en juliana y sofreímos. Añadimos los granos de pimienta, el laurel, la cucharadita de pimentón, las pimientas de cayena y removemos
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2
A continuación echamos la sepia que ya tendremos cortada a trozos, removemos y añadimos la cucharada de maizena previamente disuelta en el vino.
-
3
Programa 6, 20 minutos.
