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Dificultad
Muy fácil
group
Personas
6
dinner_dining
Tipo de plato
Primer plato
La sopa de pescado con arroz y fumet es reconfortante, marina y muy nutritiva. El fumet casero como base hace toda la diferencia en el sabor final de esta sopa de cuchara.
grocery Ingredientes
- Fumet de pescado
- 600 gr de filetes de merluza
- 550 gr de arroz
- 18 gambas
- Sal (si es necesaria)
format_list_numbered Preparación
-
1
Pasamos por la plancha los filetes de merluza con un poquito de aceite y reservamos.
-
2
Ponemos al fuego una cacerola con el fumet y cuando empiece a hervir añadimos el arroz. A media cocción añadimos los filetes de merluza desmenuzados y las gambas.
-
3
Dejamos cocer en total unos 20 minutos. Añadimos sal si fuese necesario y un poco de agua. Pero tener en cuenta que el fumet ya lleva. En mi caso no le tuve que poner sal pero si añadir un poco de agua, dependiendo si el arroz lo queréis más caldoso o menos.
