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Dificultad
Fácil
group
Personas
4
dinner_dining
Tipo de plato
Postre
Las torrijas son el postre más esperado de la Semana Santa: pan empapado en leche y huevo, frito y espolvoreado con azúcar y canela. Un dulce tradicional que conecta con la infancia.
grocery Ingredientes
- 1 barra de pan duro
- 1/2 litro de leche
- 1 cáscara de naranja o de limón
- 1 palo de canela
- 2 huevos batidos
- 1 sobre de azúcar vainillado o un chorrito de vainilla
- aceite para freír
- una cucharada de canela molida
- 200 gr. de azúcar
format_list_numbered Preparación
-
1
Calentamos la leche con la cáscara de naranja o de limón y cuando esté caliente pero sin llegar a hervir, la apartamos del fuego y dejamos infusionar hasta que la leche esté templada, casi fría.
-
2
Mientras que la leche se va enfriando, cortamos el pan en rodajas de un centímetro, batimos los huevos y preparamos en un plato la mezcla de azúcar con canela en polvo y ponemos también el azúcar vainillado (si solo disponemos de vainilla líquida, le pondremos un chorrito a la leche dónde vamos a mojar las torrijas).
-
3
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, a fuego medio. Cuando el aceite esté en su punto sin que llegue a humear, cogemos una a una las rebanadas de pan y las mojamos en primer lugar en la leche, y después en el huevo batido, una vez rebozada la ponemos en el aceite.
-
4
Una vez que estén doradas las vamos sacando a un plato con papel absorbente. Después, las vamos pasando por el plato con el azúcar y poniendo en el plato dónde vamos a presentar.
