bar_chart
Dificultad
Fácil
group
Personas
4
dinner_dining
Tipo de plato
Segundo plato
Las albóndigas con salsa de cerveza son un plato casero y reconfortante con un toque diferente. La cerveza aporta a la salsa un sabor profundo y ligeramente amargo que combina a la perfección con la carne.
grocery Ingredientes
- 250 gr de carne de cerdo picada
- 250 gr de carne de ternera picada
- 100 gr de carne de pollo picada
- 50g de bacón picado
- 1 diente de ajo
- perejil
- sal
- pimienta blanca
- piñones
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 huevo
- harina
- aceite
- Ingredientes para la salsa:
- 250 ml de cerveza
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 ajo
- perejil
- piñones
- pimienta
- sal
format_list_numbered Preparación
-
1
Mezclamos las carnes, el ajo picado, el perejil, el pan rallado, los piñones, el huevo y salpimentamos. Hacemos la forma de las albóndigas, las enharinamos y las freímos.
-
2
Las dejamos escurrir en papel absorbente de cocina y reservamos. Con la batidora, batimos el tomate pelado y despepitado, la cebolla, un ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
-
3
Ponemos en una cacerola las albóndigas con la mezcla y la cerveza y dejamos cocer 15 minutos. Si vemos que reduce demasiado, se puede agregar un poco de caldo o de agua y si queremos que la salsa quede algo espesa, se le puede agregar un poco de maizena.
