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Dificultad
Fácil
group
Personas
4
dinner_dining
Tipo de plato
Plato único
Las berenjenas rellenas de carne son un plato único completo y lleno de sabor mediterráneo. La carne picada especiada y el queso gratinado convierten la berenjena en un plato reconfortante y nutritivo.
grocery Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 260 gr de ternera picada
- Una cebolla mediana
- Queso rallado o lonchas de queso
- Salsa barbacoa
- Orégano
- Sal y pimienta
format_list_numbered Preparación
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1
Cogemos una olla, la llenamos a la mitad de agua y la ponemos al fuego. Mientras tanto partimos las berenjenas por la mitad a lo largo, les hacemos unos cortes y en cuanto empiece a hervir el agua, las ponemos dentro.
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2
En una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos la cebolla picada, cuando este hecha, añadimos la carne picada y vamos removiendo hasta que esté hecha. Reservamos.
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3
Cuando las berenjenas estén blandas las sacamos de la olla y las dejamos enfriar. Con mucho cuidado y con ayuda de una cuchara sacamos la carne de las berenjenas y la mezclamos con la carne, le damos unas vueltas al fuego y salpimentamos, añadiendo también el orégano y la salsa barbacoa al gusto.
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4
Ponemos las mitades de las berenjenas en una bandeja para horno, las rellenamos con la carne. Echamos por encima el queso rallado o lonchas de queso, un poquito más de orégano y al horno hasta que se gratinen.
