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Dificultad
Fácil
group
Personas
2
dinner_dining
Tipo de plato
Segundo plato
El confit de pato con manzanas caramelizadas es un plato de restaurante que se puede hacer en casa. La grasa del pato confitado y el dulzor de la manzana crean una combinación extraordinaria.
grocery Ingredientes
- 2 confits de pato
- 1 manzana
- 1 bote de patatas parisinas ya cocidas
- Mantequilla
- Azúcar
format_list_numbered Preparación
-
1
El confit de pato lo podéis encontrar envasado al vacío o en lata, pero siempre viene con su propia grasa en la que se ha hecho.
-
2
Abrimos el envase o la lata, sacamos los confits y retiramos toda la grasa que trae pegado y reservamos ambas cosas. Ponemos los confits en una fuente, y horneamos a máxima potencia durante 15 minutos.
-
3
Mientras derretimos la grasa reservada en una sartén y salteamos las patatitas parisinas. En otra sartén ponemos un poco de mantequilla y dejamos que se derrita. Pelamos la manzana, sacamos el corazón, la cortamos en dados y la salteamos en la mantequilla derretida.
-
4
Con la ayuda de una cucharada de palo vamos removiendo con cuidado (para que no se deshagan) de modo que no queden pegadas. Cuando estén ya cocidas añadimos un poco de azúcar, dejamos que se derrita y que se caramelicen las manzanas.
-
5
Servimos el confit de pato con las patatas salteadas en la grasa y las manzanas caramelizadas.
