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Dificultad
Fácil
group
Personas
4
dinner_dining
Tipo de plato
Plato único
El pollo en cazuela de barro estilo Römertopf se cocina en su propio jugo, quedando extraordinariamente jugoso y tierno. La cazuela de barro crea el ambiente perfecto para un pollo de esos que se deshacen solos.
grocery Ingredientes
- 6 muslos o un pollo a octavos
- 2 patatas por persona
- 2 zanahorias
- 1 lata de cebolla (yo marca Hida)
- 1/2 lata de fritada o tomate frito de lata o casero (yo marca Hida)
- 1 pastilla de caldo
- sal, pimienta, orégano, comino, albahaca, curry…
- aceite de oliva
format_list_numbered Preparación
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1
Se pelan las patatas y las zanahorias, se cortan en rodajas y con ellas se va cubriendo la base de la olla de barro (previamente remojada) y se salpimientan. En un cuenco se hecha un chorro de aceite de oliva y una poco de todas las especias nombradas.
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2
Se mezclan bien y se pintan todos los trozos de pollo. Si sobra se hecha sobre las patatas. Se van poniendo los trozos de pollo sobre las patatas con la piel hacia arriba y se le añade la lata de cebolla y el tomate por encima. Se remueve para que quede todo bien impregnado y se tapa. Se mete en el horno sin precalentar y se programan 2 horas a 230º - 240º.
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3
La olla römertopf es de barro. Yo como no la tengo (todavía) la he hecho en una olla de barro normal. Os dejo una foto para quién no la conozca.
