bar_chart
Dificultad
Media
group
Personas
4
dinner_dining
Tipo de plato
Segundo plato
El pollo guisado es uno de los platos más reconfortantes de la cocina casera española. Con una buena base de sofrito y cocción lenta, el pollo queda tierno y lleno del sabor de las verduras y las hierbas.
grocery Ingredientes
- Un pollo troceado
- 6 dientes de ajo
- 3 tomates rallados
- setas
- 1 hoja de laurel
- 1 vasito de vino blanco
- aceite
- sal
- perejil
- pimienta negra molida
- romero
- aceite
format_list_numbered Preparación
-
1
En un poco de aceite, freímos los ajos y los retiramos. En el mismo aceite, sofreímos el pollo con el laurel.
-
2
Mientras tanto, machacamos los ajos en un mortero junto con el perejil. Cuando el pollo esté medio hecho, añadimos el majado de los ajos y los tomates rallados. Salpimentamos y removemos un poco.
-
3
A continuación añadimos el vino, unas ramitas de romero, las setas y un poco de agua.
-
4
Lo dejamos cocer hasta que el vino se evapore y espese la salsa.
