Rodaballo con salsa de almendras



Receta para 4 persona/s

Preparación en 45 minutos
Fuente: Canal cocina





Ingredientes

- 4 lomos de rodaballo
- 75 gr de nueces peladas
- 1 brick pequeño de nata líquida
- 1 yema de huevo
- hebras de azafrán
- pimienta
- sal





Preparación

Picamos las nueces y tostamos en una sartén sin aceite. Añadimos la nata líquida, las hebras de azafrán y un poco de pimienta molida. Removemos durante unos minutos. Salamos el rodaballo y ponemos en la sartén.

Dejamos cocer unos minutos dándoles la vuelta de vez en cuando. Sacamos el pescado y en la salsa añadimos la yema de huevo y removemos con la sartén fuera del fuego para que no se cuaje.

Emplatamos el pescado y echamos la salsa por encima.






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